Top 10 oblíbených dezertů z celého světa č. 9: Arabská Baklava

Baklava je dezert pro zvláštní příležitosti, který lidé na Blízkém východě jedí během svátků, po pauze na ramadán nebo během velkých akcí s rodinou.Baklava je sladké dezertní pečivo vyrobené z vrstev phyllo těsta (filo těsta) plněné nasekanými ořechy a namočené v sirupu, medu nebo mléce.Baklava je starodávné jídlo, které pochází z arabských zemí, ale mnoho druhů baklavy nyní vzkvétá po celém světě!

Křupavá, chutná a sladká baklava, kterou milujeme, přichází v různých příchutích ve městech po celém světě.Některé jsou vyrobeny z různých ořechů, jako jsou pistácie nebo vlašské ořechy, zatímco jiné mají jedinečné receptury, jako je Sütlü Nuriye, která se provádí smícháním mléka se sirupem a přidáním do těsta phyllo po upečení.Pěkná Baklava je vyrobena z tenkých plátů domácího phyllo těsta.Při použití kvalitního másla a správného množství cukru v sirupu je zásadní.Citronová šťáva se do sirupu často přidává, aby baklava nekrystalizovala.

Ačkoli Baklava má mnoho druhů, všechny sdílejí několik hlavních ingrediencí: vločkovité phyllo těsto, sirup a pražené ořechy.Arašídy, jako jsou arašídy, nejsou při výrobě baklavy běžné.Když je baklava čerstvě upečená z trouby, pokud není v době, kdy se má podávat na stůl, měla by se uchovávat ve vitrínách pekáren, jako jsou modely Nenwell, aby baklava zůstala křupavá, aniž by se rozpouštěl sirup.